Bab 919 Ini Sungguh Luar Biasa

Mag sedang membuat pasta kacang fava cabai, sementara Firis memanggang kebab.

Tanpa pelanggan, restoran itu sangat sepi. Sesekali mereka menghela napas, tetapi mereka dengan cepat kembali menghadapi tantangan lain.

Di balik setiap hidangan lezat terdapat seorang koki yang bersemangat dan pengejarannya yang tak kenal lelah akan kesempurnaan. Aku harus berusaha lebih keras! pikir Firis sambil melirik Mag.

Saat waktu makan siang tiba, Mag pergi memanggang bebek. Dia meletakkan panekuk tipis, daun bawang, irisan mentimun, dan saus kacang manis di atas meja.

Semua orang duduk di meja menghadap ke dapur dan menunggu dengan penuh harap.

Itu adalah Bebek Peking pertama Restoran Mamy, dan mereka akan menjadi yang pertama mencicipinya.

Mag perlahan mendorong keluar dari dapur sebuah troli makan, di atasnya terdapat beberapa piring cantik, talenan kayu bundar, pisau koki Cina yang tampak berat, dan piring saji yang ditutupi oleh penutup perak.

Semua orang menatap piring saji yang tertutup itu, bertanya-tanya seperti apa bebek panggang itu.

“Bebek Peking,” kata Mag sambil tersenyum, dan membuka penutupnya.

Di atas piring terhampar seekor bebek panggang gemuk, kulitnya cokelat mengkilap. Mata mereka berbinar karena bebek itu begitu indah.

Bebek itu masih mengepul, dan aromanya yang menggugah selera tercium di udara.

Mulut mereka mulai berair tanpa mereka sadari.

Yabemiya menghirup dalam-dalam. “Baunya enak sekali! Aromanya berbeda dari kebab daging sapi, tapi sama menggugah seleranya.”

“Ayah, hanya ada satu bebek, tapi kita ada enam orang. Apakah kita akan membaginya?” kata Amy, bingung.

Mereka menoleh ke arah Mag, menunggu jawabannya.

Mag tersenyum. “Ya, kita akan membaginya. Memotong bebek adalah proses yang penting. Cara kita memotongnya akan memengaruhi rasa bebeknya.” Dia mengenakan sarung tangan sekali pakai, meletakkan bebek panggang di atas talenan, mengambil pisau, dan memotongnya tipis-tipis.

Setiap potongan bebek setipis daun. Semua potongannya berukuran sama, semuanya dengan sedikit kulit bebek.

Pisau itu berat, tetapi Mag menggunakannya seolah-olah itu bagian dari tubuhnya. Ia mengiris bebek itu dan meletakkan potongan-potongannya di piring-piring cantik dalam sekejap.

Amy menatap daging itu seolah siap menerkamnya.

Firis ternganga kagum. Ia bisa memotong daging menjadi potongan setipis itu tanpa bantuan sihir! Keterampilan mengiris yang sangat mengesankan.

Ia tidak percaya bisa melakukannya lebih baik daripada Mag, bahkan dengan bantuan sihir anginnya.

Sally dan Yabemiya juga tidak bisa menyembunyikan keterkejutan mereka. Proses pengirisannya seolah memberi jiwa pada hidangan ini. Saat mereka mencium aroma kuat di udara, mereka merasa seolah hampir bisa mencicipinya, meskipun mereka tidak memakannya. Antisipasi mereka semakin meningkat setiap detiknya.

“108 potong,” kata Mag, sambil meletakkan pisau. Hampir tidak ada daging yang tersisa di tulangnya. Dia tersenyum sambil melihat lima piring penuh daging.

108 potong. Angka yang sempurna. Hanya ahli memotong bebek yang mampu memotong bebek menjadi 108 potong tipis dengan ukuran dan ketebalan yang sama. Itu adalah keterampilan yang paling lama dikuasai Mag.

Memotong bebek adalah keterampilan yang benar-benar membutuhkan banyak latihan untuk dikuasai.

“Ayah, bolehkah kita makan sekarang?” tanya Amy. Dia hampir saja mengambil daging itu.

“Tentu,” kata Mag, menatap putrinya dengan penuh kasih sayang. “Tapi sebelum kita makan, izinkan Ayah memberitahumu cara memakannya dulu. Kalian bisa memakannya begitu saja, atau mencelupkannya ke dalam saus kacang manis. Cara terbaik adalah mencelupkannya ke dalam saus kacang manis dan menggulung beberapa irisan mentimun, beberapa daun bawang, dan dagingnya dalam pancake.” Sekarang

mereka tahu untuk apa benda-benda di depan mereka itu. Itu adalah cara yang sangat rumit untuk menikmati Bebek Peking.

“Silakan, makan!” kata Mag kepada gadis-gadis yang sudah tidak sabar lagi.

Amy adalah yang pertama mengambil sepotong dengan sumpitnya. Dia langsung memasukkannya ke mulutnya.

Wajahnya langsung tersenyum bahagia. Itu adalah rasa kebahagiaan.

“Mmm, jadi seperti inilah rasa bebek panggang. Angsa panggang pasti rasanya kurang lebih sama. Enak!” seru Amy.

“Biar aku coba,” kata Yabemiya, mengambil sepotong dan mencelupkannya ke dalam saus kacang manis. Kemudian dia memasukkannya ke mulutnya dan menggigitnya.

Kulitnya renyah sedangkan dagingnya lembut. Rasanya sudah cukup enak, tetapi sausnya menambah cita rasa.

Yabemiya memejamkan mata dan melihat seekor bebek di dalam oven. Kulitnya perlahan berubah menjadi cokelat. Minyak merembes keluar dari bebek dan mengalir di kulitnya lalu masuk ke dalam api.

Ini sungguh nikmat.

IndoWebNovel – indowebnovel.com