Bab 1390: Nanti Kamu Akan Makan di Depan Paman dan Bibi yang Berbaris di Luar Sana

“Apakah aku masih harus terus makan itu?” Vanessa merasa kecewa. Dia pikir dia akan bisa mencoba hotpot pedas itu ketika Pak Mag kembali. Pada akhirnya, dia tetap kecewa.

Setelah berpikir sejenak, Mag melanjutkan, “Datanglah ke restoran jam 2 siang nanti. Aku akan meminta dua ahli untuk memeriksa gigimu. Kita lihat apakah ada cara untuk memperbaikinya.”

“Baiklah.” Mata Vanessa berbinar. Jika Bos Mag menyebut mereka ahli, mereka pasti hebat. Mungkin mereka bisa memperbaiki giginya dalam sekejap, dan dia bisa makan semua yang dia suka.

Mag menyapa semua pelanggan tetapnya sebelum membawa Rena ke restoran.

Di dapur, Firis dan Camilla sudah mulai menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk layanan makan siang. Keduanya memiliki gaya memotong yang sangat berbeda, tetapi mereka sama efisiennya. Tumpukan bahan yang telah dipilah dengan benar diletakkan di samping, dan Mag bisa langsung mengambilnya saat memasak nanti.

Mag naik ke atas untuk berganti pakaian dengan setelan koki yang bersih. Dia mengenakan celemeknya, mencuci tangannya, dan mulai membuat puding tahu.

Dia harus menyediakan 400 porsi puding tahu untuk makan siang hari ini, jadi beban kerjanya dua kali lipat dari biasanya. Namun, itu hanyalah peningkatan kuantitas, yang bukan masalah besar.

Rena memperhatikan Mag dari samping dengan saksama. Dia bisa merasakan betapa besarnya kecintaan para wanita itu pada puding tahu selama beberapa hari terakhir. Selain lezat, puding tahu juga memiliki efek penyembuhan yang sangat baik untuk kulit.

Karena Mag melihat Rena memperhatikan dengan saksama, dia memutuskan untuk menjelaskan langkah-langkahnya sambil membuat puding. “Prosedur pembuatan puding tahu mungkin tampak rumit, tetapi sebenarnya tidak sulit setelah Anda menguasainya. Asalkan Anda memahami waktunya dengan baik…”

Beberapa saat kemudian, Miya dan yang lainnya juga tiba di restoran. Miya berjalan ke dapur, dan dengan penasaran bertanya kepada Mag, “Bos, apa produk baru yang Anda luncurkan hari ini? Bisakah Anda memberi tahu kami sekarang?”

“Menu baru yang kami rilis hari ini adalah udang karang rebus. Kalian duduk di sana dan tunggu makan siang. Kita akan makan itu untuk makan siang.” Mag tersenyum.

“Udang karang rebus?” Semua orang sedikit bingung, tetapi mereka bahkan lebih menantikannya. Lagipula, mereka tidak pernah tahu bagaimana bos memberi nama masakannya.

“Kalau begitu saya pesan dua. Dua udang besar,” kata Amy, yang baru saja pulang sekolah dan berlari ke dapur.

“Baiklah.” Mag mengangguk dan mengambil beberapa udang karang dari akuarium di sudut ruangan.

Udang karang yang dipasok sistem dari pangkalan pembibitan jelas jauh lebih bersih daripada yang ditangkap nelayan. Tidak ada pasir atau kotoran di tubuhnya, dan bisa langsung dimasak setelah dicuci dengan air bersih.

“Udang yang besar sekali.” Semua wanita terkejut melihat udang karang seberat satu kilogram di tangan Mag.

Dibandingkan dengan udang besar yang digunakan untuk memasak nasi goreng Yangzhou, udang karang ini bisa dianggap sangat besar.

“Apakah udang ini ditangkap dari laut? Baunya seperti laut?” tanya Gina penasaran.

“Ya. Udang karang ini hidup di laut.” Mag mengangguk sambil tersenyum. Dia mengambil “Ikan Kepala Gemuk” dari rak pisau, dan mulai membuka punggung udang karang dan membersihkan uratnya.

Ruang dapur menjadi dua kali lipat ketika dia memperluas area hot pot yang sebelumnya telah ditentukan. Sekarang ada banyak ruang ekstra, jadi sama sekali tidak sempit meskipun telah menyiapkan tiga wajan raksasa.

Mag memutuskan untuk menunda peluncuran tiga rasa yang diperkenalkan di Pulau Iblis. Memiliki rasa yang sama sama saja dengan mengekspos dirinya sendiri.

Untungnya, dia masih memiliki tiga rasa udang karang lainnya yang bisa dia rilis. Dia berencana merilis udang karang rebus untuk sore hari. Udang karang kukus dan udang karang dingin akan dirilis secara bertahap nanti.

Setelah panasnya Pulau Iblis mereda, dia kemudian akan mempertimbangkan untuk merilis udang karang pedas, bawang putih, dan tiga belas rempah.

Untuk udang karang rebus, penguasaan teknik merebus akan menentukan apakah hidangan udang karang tersebut dapat mencapai standar kelezatan.

Dia menyisihkan udang karang olahan sementara dia menuangkan minyak rapeseed ke dalam wajan yang dipanaskan. Setelah minyak panas 70%, dia menambahkan rempah-rempah dan menumisnya perlahan. Aroma rempah-rempah perlahan tercium.

Kemudian dia meletakkan udang karang olahan di wajan, dan dengan cepat menumisnya. Udang karang hijau kehitaman perlahan berubah menjadi merah, dan aroma lembut mulai menghilang.

Bir kemudian ditambahkan, dan menutupi udang karang tanpa setetes air pun. Ia dengan cepat menutup wajan dan mulai merebusnya.

Proses merebus ini bertujuan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Proses ini memakan waktu cukup lama. Setelah kuahnya hampir habis, ia membuka tutupnya, dan aromanya langsung tercium seolah-olah bom lezat baru saja meledak di dapur dan menyebar ke luar.

“Baunya enak sekali!”

Mata semua orang yang menunggu makan siang mereka berbinar. Aroma segar yang mereka cium sangat menggugah selera.

Mag mengaduk wajan besar itu perlahan agar kuahnya meresap sepenuhnya sebelum mengambil udang karang.

Semua udang karang disajikan terpisah. Berbeda dengan udang karang pedas yang dilapisi minyak merah, udang karang rebus ini, bagian luarnya agak kering. Bumbu-bumbu melapisi daging di bagian dalamnya dengan warna yang indah, dan kelembutannya membuat orang ngiler.

“Ini makan siang kita hari ini.” Mag tersenyum sambil menyajikan udang karang terakhir.

“Aku sudah tidak sabar untuk mencicipinya. Kurasa rasanya pasti sangat lezat,” kata Miya dengan penuh harap.

Babla melambaikan tangannya, dan semua piring berisi udang karang melayang ke atas dan mendarat di meja besar.

“Apakah ini cara memasak udang karang yang lain?” kata Irina dengan takjub saat ia kembali dan melihat meja.

“Ya. Kita akan makan udang karang rebus hari ini. Cuci tangan kalian dulu, dan kita bisa mulai makan siang.” Mag mengangguk dan memberi isyarat kepada semua orang untuk duduk.

Mag duduk dan melihat meja yang penuh dengan orang. Tanpa disadari, Restoran Mamy telah menjadi sebuah keluarga besar.

Meja besar itu penuh sesak. Selain Sally, semua orang hadir.

“Aku akan mulai makan sekarang,” kata Amy, lalu mengambil capit yang sebesar lengannya. Dia menghisap kuah yang ada di celah sebelum membuka cangkang yang sudah retak sebelumnya. Daging yang berlumuran kuah merah terang itu mudah dikeluarkan dari cangkang.

Amy membuka mulutnya dan menggigitnya dengan lahap. Mata birunya yang besar langsung berbinar saat dia mengunyah daging itu dengan nikmat. Daging yang berlumuran kuah itu mengeluarkan suara kunyahan lembut seperti musik yang indah.

“Gulp.” Semua orang menelan ludah mereka secara naluriah. Cara Amy makan terlalu menggoda. Bahkan menontonnya makan pun menyenangkan. Tapi itu juga merupakan bentuk siksaan. Untungnya, mereka juga memiliki udang karang di depan mereka.

Amy menelan daging di mulutnya sebelum berkata kepada Mag, “Udang karang besar ini sangat lezat. Aku ingin makan satu lagi setelah selesai dengan ini.”

“Baiklah, aku akan menyimpannya untukmu. Kamu akan makan di depan paman dan bibi yang mengantre di luar sana nanti.” Mag mengangguk sambil tersenyum.

Kami selalu membutuhkan penguji untuk mencoba berbagai hal setiap kali ada sesuatu yang baru muncul.

Sebagai penguji makanan yang luar biasa, Amy adalah kandidat terbaik untuk mendemonstrasikan cara makan udang karang kepada pelanggan.

IndoWebNovel – indowebnovel.com