Bab 1608: Kau Bahkan Meniru Naskah?

Suhu api setelah tusuk sate mata babi diletakkan di atas panggangan tidak boleh terlalu tinggi. Jika tidak, bola mata bisa meledak karena pemuaian cairan di dalamnya, dan menyebabkan cairan menyembur keluar.

Tusuk sate harus dipanggang perlahan di atas api kecil, dan dalam prosesnya, berbagai saus dan rempah-rempah harus dioleskan ke bola mata saat bola mata dimasak dari luar ke dalam.

Saat permukaan mata babi mendesis, aroma lezat perlahan tercium keluar .

“Sepertinya tidak ada apa-apa.” Mag mengangkat alisnya. Dia membalik tusuk sate di tangannya sambil perlahan menggesernya ke area dengan api yang lebih besar.

Pop~

Salah satu bola mata di tusuk sate tiba-tiba meledak. Cairan mendidih menyembur ke mana-mana, dan sebagian bahkan terbang ke arah wajah Mag.

“Sial, ini benar-benar akan meledak!” Mag menghindar dengan mudah.

Pop, pop, pop, pop~

Mata babi yang tersisa semuanya meledak hampir bersamaan.

Mag dengan cepat melepaskan tusuk sate bambu, dan mundur dua langkah besar untuk menghindari cairan mendidih yang menyembur ke sekeliling saat bola mata meledak.

“Ini mungkin hidangan paling berbahaya yang pernah kubuat.” Mag melihat dinding yang tertutup cairan itu. Dia tersenyum canggung. Jika ini terjadi di dapur sungguhan, itu akan menjadi bencana besar.

Mag tidak perlu membersihkannya. Sekitar lima detik kemudian, panggangan itu bersih seperti semula.

“Sepertinya aku masih harus mengikuti pengalaman dan prosedur ahli dengan ketat. Mustahil untuk membuat ini jika aku terlalu percaya diri.” Mag dengan cepat mengubah sikapnya, dan mengambil tusuk sate bambu baru untuk membuat tusuk sate mata babi yang baru. Dia berdiri di depan panggangan dengan serius, dan mulai memanggang mata babi itu lagi.

Persyaratan suhu untuk memanggang mata babi sangat ketat, dan itu membuat Mag, yang sudah sangat mahir dalam teknik memanggang 200 kebab sekaligus, sedikit tidak sabar. Namun, setelah insiden meledak, ego Mag dengan cepat terkendali.

Daging sapi tidak akan meledak, tetapi ini adalah bahan yang mudah rusak, jadi Anda harus berhati-hati dengannya.

Setelah sekitar 20 menit, mata babi telah dipanggang hingga berwarna cokelat mengkilap yang indah. Ukurannya menyusut secara signifikan, dan permukaan yang sedikit berlemak telah mengerut, bahkan mendesis karena minyak. Aroma daging panggang yang menggoda tercium, dan hidangan selesai setelah ditaburi bubuk cabai dan jintan.

“Sepertinya tidak terlalu sulit jika Anda sedikit lebih sabar.” Mag mengukur mata babi panggang di tangannya. Ada empat mata babi di satu tusuk sate.

Mata babi tidak terlihat begitu menakutkan setelah dipanggang. Setidaknya seseorang tidak akan secara tidak sengaja bertatap muka dengan sepasang mata babi yang sudah mati.

Namun, bagi kebanyakan orang, penampilan hidangan ini masih cukup mengejutkan. Kebanyakan orang mungkin akan menolak untuk memakannya jika tahu itu adalah mata babi panggang.

Mag menatap mata babi panggang di tangannya. Jika bukan karena aromanya yang sangat menggoda setelah dipanggang, dan karena dia sudah terbiasa dengan mata babi, dia mungkin bahkan tidak akan mencoba masakan yang sangat gelap ini.

“Sistem, apakah aku berhasil?” tanya Mag dengan santai. Aku belum pernah mencoba sesuatu seperti mata babi panggang sebelumnya di kehidupanku sebelumnya. Mungkin tidak ada standar yang baku untuk hidangan ini, kan?

“Poin pertama: permukaan mata babi ketiga dari atas terlalu kering dan keras. Ini karena bola mata itu sendiri memiliki terlalu sedikit lemak. Oleh karena itu, selama proses pemanggangan, Anda harus mengoleskan minyak padanya satu per satu. Ini adalah masalah yang seharusnya disadari oleh koki hebat dan mengambil inisiatif untuk menyelesaikannya selama proses memasak.

“Poin kedua: mata babi kedua tidak ditusuk dengan cukup kuat, dan bergerak selama proses pemanggangan. Oleh karena itu, seluruh mata babi tidak dapat mencapai standar yang layak. Kelalaianmu bisa merusak seluruh hidangan.

“Poin ketiga…”

Sistem tersebut mencantumkan semua kesalahan yang Mag lakukan selama proses pemanggangan yang tampaknya sempurna.

“Sepertinya memang ada banyak masalah.” Mag mengangguk sambil menerima kritik positif dari sistem tersebut. Jika hanya itu, dia akan dapat membuat mata babi panggang yang sempurna dalam waktu singkat, karena semua masalah terletak pada detailnya.

“Standar untuk mata babi panggang yang sukses.

“Begitu Anda menggigitnya, cairan di dalam bola mata akan menyembur keluar, dan tidak akan berbau amis, dan rasanya akan tetap membuat orang ingin lagi.

“Bola mata kenyal dan elastis di bagian luar, tetapi lembut dan berair di bagian dalam.

“Kornea harus renyah seperti tulang lunak untuk memberikan tekstur yang berbeda selama pengalaman mengunyah.”

Sistem tersebut terus mencantumkan kriteria.

“???” Mag.

“Hei, Sistem.” “Jika aku tidak mengalami kehilangan ingatan sebagian akibat transmigrasi, kurasa aku belum pernah mencoba mata babi panggang sebelumnya, jadi standar yang terlalu ketat seperti ini bukan aku yang buat, kan?” tanya Mag sambil mengerutkan kening. Semakin luas cakupan kriterianya, semakin tinggi persyaratannya karena sistem akan mengikuti standar tertinggi.

“Ini berasal dari naskah ‘One Life, One Kebab'[1],” jawab sistem.

“Kau bahkan menyalin naskah?” Mag memutar matanya.

“Bukankah aku sudah menyebutkan sumbernya?” balas sistem.

“Aku…” Mag terdiam tanpa kata. Namun, ia segera menemukan kata-katanya. “Kurasa naskah ini mungkin mengandung unsur berlebihan.”

“Sebagai kandidat Dewa Masakan dengan pengalaman memanggang terbaik, jika kau bahkan tidak bisa memenuhi kriteria ini dari naskah, itu akan lebih buruk daripada yang dilebih-lebihkan.”

“Baiklah, kau menang!” Mag berpikir sejenak, dan merasa bahwa sistem itu sebenarnya ada benarnya. Dia segera kembali memanggang mata babi.

Yang harus dilakukan setiap koki profesional adalah menciptakan hidangan lezat yang melampaui harapan pelanggan.

Sama seperti semangkuk susu kedelai biasa dan sebatang youtiao biasa akan memiliki rasa yang berbeda di tangan koki yang berbeda.

Yang harus dilakukan Mag adalah membuat hidangan lezat itu memiliki warna yang berbeda.

“Rasanya kurang. Gagal!

“Ada rasa amis di dalam kuahnya. Gagal!

“Gagal…”

Hari-hari pada penghitung waktu mundur berkurang perlahan saat Mag menghadapi kegagalan demi kegagalan. Teknik memanggangnya menjadi semakin baik, dan tusuk sate mata babi bertambah dari satu tusuk menjadi dua, menjadi tiga, dan menjadi segenggam!

Pada saat itu, Mag berpikir bahwa ia telah menyatu dengan tusuk sate dan panggangan. Ia bisa merasakan suhu api arang, dan juga merasakan perubahan kecil saat tusuk sate dipanggang. Kemudian, ia akan membalik tusuk sate pada waktu yang tepat, dan menambahkan sedikit minyak dan saus.

Ini adalah perasaan yang sangat aneh. Rasanya seolah waktu melambat, dan ia bisa mengendalikan semuanya sesuai keinginannya.

“Ding! Mata babi panggang yang sempurna telah berhasil!”

Mag meletakkan segenggam mata babi panggang di piring di depannya ketika ia mendengar pesan dari sistem.

“Apakah aku berhasil?” Mag tampaknya tidak terlalu terkejut. Sebaliknya, ia sedikit terkejut. Ia merasa bahwa sajian mata babi panggang ini belum cukup sempurna, dan ia bisa membuatnya lebih baik di percobaan berikutnya.

Ia melihat ke arah penghitung waktu mundur di dinding. 100 hari telah berlalu tanpa disadarinya.

Tak heran jika memanggang itu tidak mudah, dan menjadi ahli bahkan lebih sulit, pikir Mag dalam hati. Waktu yang ia habiskan untuk mempelajari cara memanggang mata babi hampir sama dengan waktu yang ia habiskan saat mempelajari ‘Buddha melompati tembok’.

Mag tidak terburu-buru meninggalkan arena ujian Dewa Masakan. Sebaliknya, ia terus berlatih memanggang mata babi. Ia ingin membuatnya lebih sempurna lagi.

[1] Dokumenter makanan Cina.

IndoWebNovel – indowebnovel.com