Bab 1694: Daging Panggang Ini Berbau Lezat

“Sistem, informasi sialan yang kau berikan itu sengaja menyesatkanku.” Mag tak kuasa menahan kekesalannya dalam hati ketika mendengar kata-kata Eddie.

Kambing hitam ini memang bukan dari Padang Rumput Biru, melainkan dari gunung bersalju di luar padang rumput. Jika mereka tidak bertemu kelompok penggembala ini, mereka tidak akan pernah menemukan seekor kambing hitam pun meskipun mereka menjelajahi seluruh Padang Rumput Biru.

“Sistem ini memberikan informasi tentang Padang Rumput Biru kepada Tuan Rumah sudah dianggap sebagai pengungkapan informasi yang melanggar peraturan. Beraninya Tuan Rumah menggigit tangan yang memberinya makan dan menjelek-jelekkanku? Ini menyakiti perasaan sistem ini,” kata sistem itu dengan tegas.

“Hentikan, ya?” Mag memutar matanya. Dia tidak percaya kebohongan sistem itu. Namun, karena dia sudah memastikan posisi kambing hitam kutub itu, misi ini sudah setengah selesai.

“Kambing ini sangat berharga, bagaimana mungkin kita memakannya?” kata Mag kepada Eddie dengan malu. Para penggembala memang sangat ramah, dan ini membuatnya agak malu.

“Merupakan kehormatan suku kami untuk menyiapkan makanan bagi tamu-tamu terhormat kami,” jawab Eddie sambil tersenyum. Sudah bertahun-tahun sejak begitu banyak tamu datang ke padang rumput, dan Suku Buck memang suku yang murah hati kepada tamu-tamu mereka. Mereka selalu menyajikan makanan terbaik untuk tamu-tamu mereka.

Mag tersenyum. “Kalau begitu, silakan lanjutkan. Saya agak tertarik dengan daging kambing panggang. Bolehkah saya mengamati proses pemanggangan?”

Eddie terkejut bahwa Mag benar-benar tertarik memanggang daging kambing, yang merupakan hal yang begitu rendah, mengingat identitas dan statusnya. Namun, orang-orang penting biasanya memiliki beberapa hobi aneh, jadi Eddie tidak mempermasalahkannya, dan hanya mengangguk. “Tentu saja, silakan duduk dengan nyaman.”

Sebagai kepala Suku Buck, Eddie juga merupakan ahli pemanggang terbaik di suku tersebut. Seekor domba atau kambing, tidak peduli seberapa kurus atau gemuknya, akan selalu dipanggang dengan sempurna di tangan Eddie. Hanya kepala suku sebelumnya yang dapat menandingi keahliannya.

Kambing itu, yang tiga kakinya diikat bersama, segera berhenti meronta. Semua darahnya keluar. Eddie berjongkok dan mengiris luka di kaki kambing sebelum menggembungkan pipinya dan meniup dengan keras.

Kulit kambing itu mengembang, dan Eddie mengangkat pisaunya. Dia memotong sepotong kulit kambing utuh dengan sempurna.

Mag memperhatikannya dengan kagum. Kebijaksanaan para penggembala memang patut dikagumi.

Tentu saja, bukan seperti itu cara Mag menguliti kambing. Dia akan mengangkat sudut kulit, dan menggunakan Ikan Kepala Gemuknya untuk mengiris kulit secara perlahan. Dia juga bisa memotong sepotong kulit kambing utuh dengan kecepatan yang lebih cepat.

Intinya adalah dia tidak perlu menggunakan mulutnya.

Kambing hitam itu kehilangan kulitnya, dan memperlihatkan daging di dalamnya. Dagingnya ramping dan sehat, hampir tidak terlihat lemak. Kambing yang dipelihara tidak bisa dibandingkan dengannya.

Setelah menggunakan air es dari sungai untuk membersihkan daging, dan menggosokkan segenggam garam kasar dan bumbu yang belum pernah dilihat Mag sebelumnya, Eddie menggunakan tiga potong kayu untuk menopang kambing itu dan meletakkannya di atas rak panggangan yang sudah disiapkan.

“Awasi baik-baik. Jika terjadi sesuatu padanya, lupakan saja makan malam nanti.” Eddie menyuruh seorang pemuda untuk mengawasi kambing panggang itu.

“Baiklah, tidak akan ada yang salah,” Alfonso mengakui dengan senyum konyol. Dia diam-diam melirik Mag dengan iri saat memutar panggangan.

“Dia cucuku, Alfonso. Dia masih muda, tetapi dia tumbuh di dekat rak panggangan, dan keterampilan barbekyunya jauh lebih baik daripada kebanyakan pria di suku ini.” Eddie memperkenalkan Alfonso kepada Mag dengan bangga.

“Dia pemuda yang menjanjikan.” Mag mengangguk sambil tersenyum, dan juga melirik Alfonso. Pemuda ini memang mirip Eddie. Rambut hitamnya yang bergelombang terurai di bahunya, dan dibandingkan dengan penggembala lain seusianya, tampak ada kilauan di mata cokelatnya. Itu membuatnya terlihat sedikit berbeda.

“Memanggang seluruh kambing akan memakan waktu, jadi izinkan saya memanggang daging domba untuk tamu-tamu terhormat saya terlebih dahulu.” Eddie pergi ke deretan pohon arbuskel di tepi lapangan terbuka dengan belati. Pohon-pohon arbuskel itu tidak tinggi, tetapi memiliki banyak cabang yang saling terjalin. Daunnya berwarna merah, mirip daun maple.

Mag mengingatnya. Getah yang biasa Eddie oleskan ke seluruh tubuh kambing tampaknya berasal dari daun-daunnya, sementara tiga potong kayu yang digunakan sebagai rak pemanggang juga tampaknya terbuat dari batang pohon arbuskel ini.

Eddie menggunakan belati untuk memotong seikat besar cabang. Dia menggunakan belati untuk membersihkan permukaan cabang, dan Mag sudah bisa mencium aroma samar.

“Apa itu?” tanya Mag penasaran. Dia langsung teringat cabang pohon willow mawar.

Daging kambing panggang otentik yang ditusuk dengan ranting pohon willow mawar adalah puncak dari hidangan barbekyu. Ranting willow mawar yang menusuk daging itu adalah bumbu alami, dan dagingnya terasa sangat berbeda bagi para pencinta kuliner dibandingkan daging yang dipanggang dengan tusuk bambu biasa.

“Ini adalah ranting pohon baka. Kami, Suku Buck, selalu menggunakannya untuk memanggang daging. Daging kambing panggangnya terasa lebih enak dengan ranting ini.” Eddie mencuci ranting-ranting yang telah dipotongnya di baskom kayu dan terkekeh. “Kita tidak akan mendapatkan rasa ini di tempat lain setelah meninggalkan padang rumput.”

“Itu memang hal yang baik.” Mag mengangguk. Efeknya hampir mirip dengan ranting willow mawar. Lebih jauh lagi, mencium aroma yang dipancarkan oleh ranting ini, dia bisa tahu itu memang bumbu alami.

Kambing hitam itu sudah diletakkan sepenuhnya di rak pemanggang, jadi Eddie menangkap seekor domba biru sehat lainnya dan menyembelihnya. Setelah mengambil daging dari paha dan dahi domba, dia memotongnya menjadi kubus sebelum menusuknya dengan batang pohon baka. Ada lima hingga enam kubus di setiap batang, dan kubus-kubus itu berukuran tiga sentimeter lebarnya di setiap sisi.

Arang yang menyala disusun berjejer di lubang lumpur. Batu-batu diletakkan, dan kebab daging domba diletakkan satu per satu.

Barbekyu di padang rumput tidak terlalu rumit. Kelihatannya sangat sederhana, tetapi seluruh prosesnya membuat orang merasa senyaman kebab daging itu.

Ranting-rantingnya baru dipotong, dan direndam dalam air sebelumnya, sehingga mereka tidak perlu khawatir kayu akan terbakar sebelum kebab daging domba matang.

Arang merah menghasilkan suhu yang cukup baik. Daging domba yang berlemak itu mendesis sebentar, dan mengeluarkan aroma daging panggang.

Domba di Padang Rumput Biru tidak memiliki bau yang menyengat. Mag tahu itu setelah dia minum susu domba.

Namun, meletakkan daging kambing yang hampir tidak diolah ini langsung ke dalam api memang merupakan cara memanggang yang sangat tidak canggih.

Dia tidak berani bersikap begitu santai saat memanggang kebab daging sapi, karena seseorang harus sangat berhati-hati dalam mengontrol panas dan membalik kebab daging kambing. Daging kambing yang tebal itu akan mentah di dalam atau gosong di luar.

Miya dan yang lainnya juga maju. Jika Mag memperhatikan proses memanggang dengan begitu fokus, maka itu pasti luar biasa.

Terlebih lagi, aroma daging kambing panggang ini semakin harum. Akhirnya, mereka semua yang telah terbang selama berjam-jam merasa lapar.

Akan lebih baik jika mereka bisa menikmati beberapa kebab daging kambing untuk meredakan rasa lapar sebelum memakan kambing utuh panggang.

“Wow, daging panggang ini baunya enak sekali. Pasti lezat saat sudah matang.” Amy menjilat bibirnya sambil berjongkok di dekat api dengan penuh harap.

“Meong~” Si Bebek Jelek sudah mengulurkan cakarnya dengan penuh harap.

IndoWebNovel – indowebnovel.com