Bab 2049: [Salad Mentimun Hancur yang Sempurna.]

Penerjemah: Henyee Translations Editor: Henyee Translations

Salad mentimun hancur adalah hidangan yang sederhana dan cepat dibuat.

Semua orang akan berani mengatakan bahwa mereka tahu cara membuat salad mentimun hancur, tetapi tidak semua orang bisa membuat salad mentimun hancur mereka terasa lezat.

Mentimun diletakkan di atas talenan dengan kulitnya dibiarkan utuh setelah dicuci bersih.

Kulit adalah intisari dari salad mentimun hancur.

Tentu saja, hal yang sama juga berlaku untuk mentimun yang diasinkan.

Mag memegang Ikan Kepala Gemuk, dan meletakkannya di antara kedua matanya dengan serius.

“Sekarang!”

Mag mengangkat golok, bergerak secepat kilat. Saat golok mendarat, dia memutar pergelangan tangannya, dan bukannya memotong, dia memukul. Sebelum golok mencapai talenan, dia tiba-tiba melambat untuk menepuk mentimun dengan lembut.

Pukul!

Pukul! Pukul! Pukul!

Mentimun bulat itu dengan cepat hancur rata, dan airnya menyembur ke mana-mana.

(Mentimun: Aku hancur.)

Mag sedikit mengerutkan kening ketika melihat mentimun yang hancur di talenan.

Karena ia menggunakan terlalu banyak tenaga, bagian dalam mentimun terlalu remuk dan hancur, membuatnya berantakan dan sedikit jelek.

“Gagal.” Mag melemparkan mentimun yang hancur ke dalam baskom di samping, dan mengambil mentimun lain.

Kunci dari salad mentimun hancur adalah kata “hancur.”

Tindakan ini adalah perpaduan sempurna antara kekuatan dan teknik, dan sangat penting untuk mengendalikan kekuatan yang digunakan.

Menghancurkan mentimun memungkinkan rasa meresap lebih baik, dan rasanya juga akan lebih enak daripada mentimun yang diiris.

‘Mentimun harus dihancurkan, tetapi tidak sepenuhnya hancur, dan bagian dalam mentimun tidak boleh remuk. Jika tidak, ia akan kehilangan rasa segarnya.

Langkah ini membuat salad mentimun hancur menjadi hidangan yang sangat sulit yang membutuhkan teknik.

Mag mengingat gerakan memukulnya barusan, dan mencoba mengendalikan kekuatan dan sudut pukulannya. Setelah itu, ia kembali menggunakan goloknya.

Pukul! Pukul! Plak!

Plak! Plak! Plak!

Plak! Plak! Plak!

Dalam sekejap, baskom di sampingnya sudah penuh dengan mentimun yang hancur.

“Ayah, apakah ini mentimun yang akan kita makan malam ini? Kurasa ini terlalu banyak.” Amy tak kuasa menahan diri untuk angkat bicara ketika melihat Mag mengambil mentimun lagi.

“Oh, tidak, ini semua mentimun yang tidak kuhancurkan dengan baik. Aku tidak bisa menggunakannya untuk membuat salad mentimun tumbuk,” kata Mag sambil menggelengkan kepalanya.

“Kalau begitu, untuk apa mentimun ini?” tanya Amy bingung.

“Akan dibuang,” kata Mag.

“Banyak sekali mentimunnya. Sayang sekali jika dibuang.” Amy membawa baskom bersamanya. Sambil memakan mentimun yang sudah dihancurkan, dia berkata, “Kalau begitu, berikan padaku. Aku akan menghabiskannya.”

Mag sama sekali tidak meragukan kata-katanya.

Namun, ini juga membuktikan dugaannya benar—Amy memang datang untuk makanan!

Mag menggelengkan kepalanya sambil tersenyum, dan terus memukul-mukul mentimun di tangannya.

Plak! Plak! Plak!

Dia tidak menggunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit tenaga. Setiap pukulan memungkinkan sisi pisau daging bersentuhan dengan bagian mentimun, membuatnya retak sempurna. Mentimun itu dipenuhi retakan besar dan kecil, tetapi masih utuh.

Sempurna!

Mag mengangguk sambil melihat mentimun yang retak di talenan. Setelah itu, dia memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Mentimun yang sudah dipotong terbelah secara alami menjadi potongan-potongan yang sama rata. Mentimun itu dipenuhi retakan, tetapi masih terlihat sangat penuh dan berair.

Mentimun sudah siap. Selanjutnya, saus bumbu.

Saus bumbu adalah inti dari rasa salad mentimun tumbuk.

Mentimun ringan dan menyegarkan, jadi saus bumbu akan menentukan rasanya.

Sebagai pecinta salad mentimun tumbuk yang asam dan pedas, Mag telah merancang resep saus bumbu dalam pikirannya: kecap asin, cuka, sedikit gula, saus tiram, bawang putih, minyak merah, dan lada Chaotian.

Meskipun Mag belum pernah membuat hidangan ini sebelumnya, dia telah makan banyak salad mentimun tumbuk.

Setelah periode memahami dan membiasakan diri dengan berbagai bumbu, Mag sudah bisa menebak jenis bumbu apa yang ditambahkan ke dalam hidangan berdasarkan ingatannya.

Tentu saja, jumlah pastinya masih membutuhkan percobaan dan kesalahan.

Setelah mengupas kulit bawang putih dan menumbuknya, Mag mulai membumbui dengan teliti, seolah-olah dia sedang membuat obat kimia.

Minyak merah sudah disiapkan sebelumnya karena dibutuhkan dalam salad telinga babi dan salad lidah babi.

“Terlalu asam!

“Terlalu manis!

“Terlalu asin!

“Terlalu pedas!” Mag

kecil

selalu mencoba saus yang dibuatnya dan mengerutkan kening.

Amy kembali ke dapur dengan baskom besar di tangannya. Ada deretan saus di sampingnya. Dia dengan senang hati memakan mentimun dengan saus-saus itu.

“Enak?” Mag meletakkan saus yang kurang memuaskan itu sambil berbicara kepada Amy, yang sedang mengunyah mentimun seperti tupai kecil.

“Mm-hm. Enak.” Amy mengangguk. “Dan semakin enak?”

“Coba ini.” Mag meletakkan sepiring saus di depan Amy.

Amy mengambil sepotong mentimun, dan mencelupkannya ke dalam saus sebelum memasukkannya ke mulutnya.

Rasanya asam dan pedas, enak sekali!

[Mentimun celup yang hampir sempurna.]

Sebuah laporan validasi muncul di benak Amy.

“Meskipun sudah enak, menurutku masih bisa diperbaiki agar sempurna,” kata Amy kepada Mag.

“Oh?” Mag sedikit terkejut. Si kecil suka memujinya. Dia tidak menyangka Amy akan memberikan ulasan yang tidak sempurna.

Namun, itulah yang dipikirkannya juga.

Rasa asam dan pedasnya sudah sempurna, tetapi dia masih merasa ada yang kurang.

“Ayah, apakah mentimun ini dimakan dengan cara dicelup?” tanya Amy.

“Benar! Aku harus mencampurnya dan melihat hasilnya!” Mata Mag berbinar. Dia begitu fokus pada prosesnya sehingga mengabaikan kemungkinan reaksi yang akan terjadi ketika keduanya digabungkan.

Meskipun mentimun tidak terlalu berasa, ia memiliki aroma yang unik.

Selain itu, mentimun sangat berair. Oleh karena itu, ketika mentimun dicampur dengan saus, saus akan menjadi lebih ringan karena sari mentimun. Ini juga sesuatu yang harus dipertimbangkan Mag.

“Salad mentimun tumbuk itu salad. Jangan dimakan sebagai saus celup,” kata Mag sambil tersenyum. Dia menumbuk mentimun lain, dan membuat saus sesuai resep sebelumnya. Dia menuangkan saus di atas mentimun, mencampurnya dengan baik, dan menaruhnya di lemari es.

Tak lama kemudian, Mag mengeluarkan salad mentimun tumbuk dari lemari es.

‘Memang ada lebih banyak cairan di piring. Namun, karena hidangan itu didinginkan, jumlah cairan yang keluar tidak terlalu banyak.

‘ Mentimunnya masih sangat hijau, dan ada beberapa potongan bawang putih dan cabai Chaotian merah yang menghiasinya. Aroma asam dan pedasnya tercium, membuat seseorang menelan ludah secara naluriah.

“Cobalah ini.” Mag mengambil dua pasang sumpit, dan memberikan satu kepada Amy sementara dia mengambil sepotong untuk dirinya sendiri.

‘Rasa asam cuka langsung terasa di mulutnya. Rasa pedasnya segera menyusul. Aroma minyak merah dan cabai Chaotian bercampur sempurna, semakin menonjolkan rasa pedasnya.

Mag menggigit mentimun itu. Rasanya menyegarkan dan renyah.’ Selain itu, sari mentimun yang menyegarkan menyembur ke mulutnya, menetralkan rasa asam dan pedas dengan sempurna.

“Ini dia!”

Mata Mag berbinar.

Dia akhirnya menemukan kunci ketidaksempurnaannya. Itu adalah rasa asli mentimun.

Sekarang, salad mentimun tumbuk ini telah memenuhi harapannya.

Meskipun tidak bisa dibandingkan dengan buatan master sejati, ini cukup untuk disantap dengan bubur dan anggur.

Amy mengambil sepotong mentimun.

[Salad mentimun tumbuk yang sempurna—keahlian kuliner yang mengejutkan..]

IndoWebNovel – indowebnovel.com