Bab 2440: Ayo, Kambing Haley!

Penerjemah: Henyee Translations Editor: Henyee Translations

“Bahan-bahan berkualitas tinggi memang hanya perlu dimasak dengan sederhana.”

Mag menghirup aroma di udara dan meratap sambil membalik iga kambingnya.

Aroma di udara cukup menggoda, tetapi bagi Mag, aroma ini agak hambar.

Itu adalah umami dari bahan utama, seperti ikan naga kuning dari Iman. Setelah dikukus, umami ikan tersebut semakin kuat dan menjadi lebih menggoda.

Tapi… hanya itu saja.

!!

Meskipun dia juga setuju dengan gagasan bahwa bahan-bahan berkualitas tinggi harus diolah dengan sederhana, jika bahan berkualitas tinggi tersebut memiliki teknik memasak berkualitas tinggi yang sesuai, maka akan jauh lebih unggul daripada yang pertama.

Konsep memasak utama di Kota Bawah Tanah sekarang adalah kesehatan terlebih dahulu dan rasa asli kedua.

Konsep-konsep tersebut tidak salah, tetapi terlalu menekankan kedua konsep ini akan menghilangkan banyak cita rasa lainnya.

Seperti orang yang hanya makan sup ikan segar, dia tidak pernah bisa merasakan rasa asam pedas dari irisan ikan pedas dan aroma pedas yang harum dari ikan bakar pedas.

Tujuh kontestan lainnya jelas mengikuti konsep itu juga.

Baik itu kura-kura giok hitam rebus dalam sup bening, atau ikan naga kuning kukus, mereka semua mengikuti aturan itu.

Inilah juga mengapa setengah dari juri tidak menyukai Mag karena ini bertentangan dengan konsep memasak mereka.

Iga kambing dibalik ke sisi lain dan aroma yang baru saja menyebar ditekan lagi.

Kecepatan iga kambing bakar arang tidak dapat dibandingkan dengan kecepatan peralatan dapur kelas atas mereka. Itu harus dipanggang perlahan di atas api kecil, jika tidak bagian dalamnya akan mentah dan kompetisi akan berakhir.

Mag tidak terburu-buru. Dia masih punya waktu satu jam lagi, jadi dia tidak harus menjadi yang pertama menyajikan hidangannya.

“Memang benar, itu kura-kura giok hitam. Hanya dengan merebusnya saja sudah bisa mengeluarkan aroma yang begitu menggoda.”

“Menurutku ikan naga kuning buatan Iman baunya lebih enak. Meskipun dikukus, saus rahasianya membuat rasa umaminya semakin nikmat. Dia memang murid Julian.”

“Aroma ikan naga kuning memang tidak buruk. Aromanya menutupi aroma lainnya.”

Para juri tidak berdiam diri. Mereka mulai mencium dan mengomentari hidangan-hidangan tersebut. Para kontestan sebagian besar menerima komentar positif dari para juri.

“Aneh sekali. Kenapa kita tidak mencium aroma daging kambing?” Julian menatap Mag dan sambil tersenyum berkata, “Mungkinkah api arangnya sudah padam?”

“Wajar kalau kita tidak bisa mencium baunya. Kontestan lain semuanya menggunakan bahan-bahan kelas atas. Aroma Haley Goat secara alami akan teredam. Kontestan seharusnya mempertimbangkan itu ketika memilih bahan utamanya,” kata David. Itu juga merupakan pengingat bagi kontestan lain bahwa mereka harus lebih berhati-hati saat memilih bahan-bahan mereka dalam kompetisi nanti.

Nancy menatap Mag. Ekspresinya masih tenang dan terkendali. Dia sedang mengoleskan minyak ke tulang rusuk kambing dengan kuas. Dia tampaknya tidak terpengaruh oleh komentar para juri.

Fokus dan ketenangannya membuat Nancy menatapnya dengan linglung.

“Apakah pria yang fokus memang sangat menawan?” Nancy kembali sadar dan tersenyum dari lubuk hatinya. Dia tidak menyangka akan menatap kontestan dengan linglung. Situasi ini belum pernah terjadi sebelumnya.

“Semangat, Haley Goat! Semangat, Saudara Hades!”

“Mungkinkah hanya bahan-bahan kelas atas yang dapat menciptakan makanan lezat? Mungkinkah para juri ini makan ikan naga kuning setiap hari?”

“Aku tidak peduli! Aku hanya ingin mendukung Saudara Righteous! Lawan arus! Buktikan mereka salah!”

“Ini pertama kalinya aku melihat hidangan yang mampu kubeli di Kompetisi Top Chef. Kuharap dia mendapat hasil yang bagus!”

Dibandingkan dengan komentar pesimistis para juri tentang Mag, komentar di obrolan singkat justru sebaliknya. Mereka semua mendukung Mag.

“Juri, aku sudah selesai!” Kontestan, Alfonso, yang memilih kura-kura giok hitam, angkat bicara. Dia yang pertama selesai.

Kamera menyorot meja masak Alfonso dan memperbesar hidangan tersebut.

Cangkang kura-kura giok hitam sudah diambil dan kura-kura giok hitam yang dipotong menjadi beberapa bagian, disatukan kembali menjadi kura-kura utuh. Dia juga mengukir cangkang dengan semacam melon untuk menyatukan kura-kura tersebut. Kelihatannya cukup indah.

Mag meluangkan waktu untuk melihat layar besar. Keterampilan mengukir orang itu tidak buruk. Cangkang kura-kura itu tampak seperti aslinya dan ia memanfaatkan fakta bahwa melon akan menjadi transparan setelah dimasak untuk membuat hidangan itu terlihat lebih istimewa.

Metode merebusnya sangat sederhana, tetapi cangkang kura-kura yang diukir membantunya mendapatkan lebih banyak poin.

Ini adalah apa yang disebut restoran itu: Meskipun tidak berguna, itu dapat membuat hidangan tersebut berharga dua kali lipat.

“Para juri, saya juga sudah selesai.” Tak lama kemudian, Iman di sebelah Mag juga mengangkat tangannya.

Kamera langsung mengarah ke meja masak Iman. Di atas piring panjang berbentuk ikan, seekor ikan naga berwarna kuning keemasan berdiri di tengah kabut, seolah-olah akan terbang. Batu dan rumput laut yang diukir dari wortel dan melon, membuat hidangan ini terlihat indah.

Mag mengangguk. Keterampilan memasak Iman memang tidak buruk. Baik itu keterampilan memotongnya, pengendalian panasnya, atau imajinasinya dalam penyajian, semuanya lebih baik daripada kontestan yang memilih kura-kura giok hitam. Dengan presentasi hidangan ini, dia pasti akan masuk ke empat besar.

“Wow! Ikan naga kuning ini sangat cantik! Kelihatannya lezat!”

“Kura-kura saya memang kalah dari naga.”

“Dia memang murid terbaik dari Restoran Tucker. Klik ‘Suka’ untuk Chef Iman!”

Saat para kontestan mulai menunjukkan hidangan mereka, penonton mulai bersemangat.

Menurut aturan Kompetisi Top Chef, hidangan yang sudah jadi akan segera disajikan kepada juri untuk dinilai guna memastikan hidangan tersebut dalam kondisi terbaik untuk dikonsumsi.

Nilai para kontestan secara alami akan memengaruhi kondisi mental para kontestan yang belum selesai. Divisi pemrograman ingin mereka panik.

Kura-kura giok hitam rebus dalam sup bening karya Alfonso dan ikan naga kuning kukus karya Iman dibawa ke meja juri.

Terdapat sabuk konveyor di meja juri dan kedua hidangan tersebut bergerak perlahan di depan para juri. Hal ini untuk memastikan setiap juri dapat melihat detail hidangan dengan saksama dan mencium aromanya.

Hidangan-hidangan tersebut diletakkan berdampingan dan perbedaan penampilannya dapat langsung terlihat. Metode pengukusan telah mempertahankan bentuk ikan naga kuning dengan sangat baik dan penyajian yang rumit membuatnya tampak lebih cantik.

Sementara itu, meskipun kura-kura giok hitam diletakkan di dalam mangkuk kristal, masih ada perbedaan yang jelas jika dibandingkan dengan ikan naga kuning.

“Metode pengukusan telah mempertahankan bentuk dan bagian luar ikan naga kuning yang rumit. Cara pemotongan yang tersembunyi memastikan ikan tersebut termarinasi dan sekaligus mempertahankan bagian luar ikan. Metode kontestan Iman sangat rumit,” puji David.

Semua juri juga mengangguk untuk menunjukkan pengakuan mereka terhadap Iman.

Old Hunter mengomentari hidangan Alfonso, “Ide kontestan Alfonso juga sangat indah. Dia mengukir melon kristal dan menggunakannya untuk mengganti cangkang yang diambil. Ukirannya sangat rumit sehingga terlihat seperti aslinya. Efek penyajiannya tidak buruk.”

Setelah mengapresiasi penataan dan presentasi, tibalah bagian terpenting… mencicipi.

Para staf mengambil sesendok ikan dan sesendok sup kura-kura untuk masing-masing juri untuk dicicipi dan dikomentari.

IndoWebNovel – indowebnovel.com