Bab 1709: Berbagi Juga Cukup Menarik

Mag selalu berpikir bahwa dia telah menerima lebih banyak jenis makanan sejak tiba di dunia ini, dan sudah terbiasa dengan kejutan makanan dari berbagai aspek, menerima pro dan kontranya.

Namun…

Dia tampaknya telah melebih-lebihkan dirinya sendiri.

Karena itu, ketika dia memasukkan daging kambing itu ke mulutnya, dia tidak bisa mengendalikan diri, dan meludahkannya ketika bau busuk itu menyerangnya.

Restoran itu tiba-tiba menjadi sunyi senyap.

Harrison dan Gjerj menatap dengan mata lebar karena terkejut dan sedikit canggung.

Wajah Leiden memerah. Dia menundukkan kepala, dan tidak tahu harus meletakkan tangannya di mana.

Sementara itu, Moore mengepalkan tinjunya sambil menatap Mag.

Mag juga merasa canggung. Itu sedikit di luar dugaannya. Itu seharusnya tidak terjadi.

Jika itu terjadi di kehidupan sebelumnya, dia akan langsung pergi jika ada restoran yang menyajikan daging kambing seperti itu kepadanya.

Tapi dia tidak bisa melakukannya sekarang. Dia berada di restorannya sendiri.

Dan daging kambing ini dibawa khusus untuknya agar dia bisa memberi mereka beberapa petunjuk karena mengetahui kekurangan mereka. Skenarionya sedikit berbeda.

“Ah, eh….” Mag meletakkan daging yang setengah dimakan di antara sumpitnya kembali ke dalam mangkuk, dan menyeka mulutnya dengan tisu. Dia sudah kembali tenang. Dia menatap Leiden, dan langsung berkata, “Memang sup kambing ini sangat buruk.”

Harrison dan Gjerj saling memandang dengan gugup, dan tiba-tiba mempertanyakan keputusan mereka untuk membawa para orc ke hadapan Bos Mag.

Leiden melihat bahwa Mag tampak tulus, dan tidak mengejeknya. Dia mengangguk, dan berkata, “Ya, dibandingkan dengan daging kambing yang kau buat, ini mengerikan.”

“Kau tidak perlu membandingkannya denganku. Aku membuat sup kambing, sedangkan kau membuat semur kambing. Itu dua hidangan yang sama sekali berbeda.” Mag menggelengkan kepalanya sambil tersenyum, dan berkata, “Namun, bahkan untuk semur kambing, jika baunya sangat menyengat, aku ragu ada yang bisa menerimanya kecuali mereka yang memiliki selera yang sangat ekstrem.”

“Bagaimana mungkin? Daging kambing ayah sangat enak…” kata Moore dengan nada kesal sambil matanya memerah. Sekalipun orang ini koki yang sangat hebat, bagaimana mungkin dia memuntahkan daging kambing sebelumnya begitu saja?

“Moore, kau harus menghormati orang yang mengajarimu dan memberimu petunjuk,” kata Leiden serius sambil menatap Moore tajam.

“Ya.” Ekspresi Moore berubah. Dia segera menundukkan pandangannya dan menyingkir.

“Anak itu bodoh. Silakan, lanjutkan,” kata Leiden meminta maaf.

“Tidak apa-apa. Tindakanku juga sedikit kurang sopan.” Mag menggelengkan kepalanya. Ketika melihat Leiden memang sangat tulus dalam belajar, dia berkata, “Orang-orang di Kota Chaos biasanya menyukai rasa yang lebih ringan. Meskipun orang-orang dari berbagai ras berkumpul di sini, setelah ratusan tahun berinteraksi satu sama lain, selera mereka telah berubah menjadi sedikit lebih ringan. Dalam hal ini, hot pot pedas mungkin bisa menarik minat mereka, tetapi bau menyengat seperti bau busuk tidak akan berhasil. Itu termasuk jenis yang akan dihindari orang.

” “Tidak ada masalah besar dengan pengendalian api dan pilihan rempah-rempah dalam semur daging kambingmu, tetapi kamu tidak secara sadar mencoba menghilangkan bau busuk itu. Itu menyebabkan aroma dan bau bercampur.

” “Bau busuk itu sudah meresap ke dalam daging. Aku benar-benar tidak tahu bagaimana cara menghilangkannya,” jawab Leiden jujur.

“Harrison, aku harus merepotkanmu untuk membeli rempah-rempah dan setengah dari domba yang kau beli pagi tadi. Selain itu, bisakah kau membantuku mendapatkan setengah kilogram jahe dan setengah kilogram kulit jeruk?” tanya Mag kepada Harrison.

“Baik.” Harrison segera pergi, dan kembali dengan bahan-bahan tersebut dalam waktu 15 menit.

“Sebenarnya tidak sulit untuk menghilangkan bau busuk, tetapi kebanyakan orang tidak tahu caranya. Biar kutunjukkan.” Mag membawa setengah ekor domba ke dapur, dan Leiden mengikutinya dari belakang.

“Terima kasih.” Leiden tidak menyangka Mag akan bersedia melakukan demonstrasi langsung.

Mata Leiden dan Moore berbinar saat mereka berdiri di pintu dapur, melihat ruang luas yang berkilauan karena cahaya yang dipantulkan pada perabot logam. Dibandingkan dengan panci tanah liat dan kompor batu mereka, tempat ini seperti surga.

“Menghilangkan bau busuk adalah sebuah proses tersendiri. Kau tidak bisa mulai memikirkan caranya setelah daging domba dimasukkan ke dalam panci. Itu dimulai sejak kau menyiapkan daging.” Mag mengeluarkan goloknya, dan memotong daging kambing menjadi potongan-potongan yang ukurannya mirip dengan daging kambing Leiden sebelum memasukkannya ke dalam baskom besar untuk dicuci.

“Langkah pertama adalah memotong daging kambing dan menggunakan air bersih untuk membersihkan darahnya sepenuhnya. Darah akan membuat bau busuk semakin kuat.” Mag membuang air dari baskom, dan mengisinya kembali selama tiga putaran hingga air yang dibuang bersih.

“Saat ini, kita tidak boleh terburu-buru memasukkan daging ke dalam panci. Pertama, potong jahe dan tuangkan alkohol untuk merendam daging kambing. Langkah ini juga membantu menghilangkan bau busuk sampai batas tertentu,” kata Mag sambil melanjutkan demonstrasinya.

“Alkohol? Alkohol jenis apa pun?” tanya Leiden. Meskipun dia juga tidak tahu banyak tentang jahe, alkohol yang tersedia di pasaran lebih menjadi masalah baginya.

Mag berpikir sejenak, lalu berkata, “Alkohol berbahan dasar susu domba jelas tidak cocok. Anggur buah biasa juga tidak. Kamu harus mencari alkohol untuk memasak. Alkohol semacam itu paling efektif menghilangkan bau tak sedap.”

“Alkohol untuk makanan memang agak menjijikkan, tapi aku tahu di mana mendapatkannya. Serahkan saja padaku,” kata Harrison dari luar.

Selama proses marinasi, Mag mengisi panci besar di samping dengan air, tetapi ia tidak terburu-buru untuk menyalakan api terlebih dahulu.

“Bisakah kamu memasaknya sekarang?” tanya Leiden.

“Tidak. Kita harus menunggu dagingnya dimarinasi sekitar 15 menit sebelum memasukkannya ke dalam air dingin.” Mag menggelengkan kepalanya. Sekitar 15 menit kemudian, ia memasukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam panci, dan menambahkan beberapa irisan jahe sebelum menyalakan api.

“Mencuci daging dengan air adalah langkah yang penting. Ini dapat mengeluarkan kotoran dan darah dalam daging, sehingga menghilangkan bau busuk. Menambahkan jahe dan alkohol memiliki efek yang sama dengan merendam daging,” jelas Mag sambil mulai menyendok kotoran yang mengapung di air. “Kamu harus menyingkirkan semua kotoran ini. Ini adalah langkah yang sama pentingnya.”

Leiden memperhatikan dengan tenang di samping sambil mengingat semua yang dilakukan Mag.

Setelah menyendok semua kotoran, ketika tidak ada lagi kotoran yang muncul ke permukaan, Mag mematikan api. Setelah itu, dia mengeluarkan daging kambing dari panci, dan menuangkan seluruh isi panci sup daging kambing.

“Kamu akan membuang panci sup daging kambing yang kaya rasa ini?” Leiden merasa kasihan pada sup tersebut.

“Panci pertama ini penuh dengan bau busuk. Jika kita tidak membuangnya, kita tidak akan bisa menghilangkan baunya sepenuhnya,” kata Mag dengan tenang. Dia menggunakan air bersih untuk mencuci daging kambing sekali lagi sebelum mengambil sepotong daging kambing untuk diberikan kepada Leiden. “Cium ini. Perubahan apa yang kau cium?”

Leiden menerima daging kambing itu. Dia ingin melihat apa yang berbeda pada daging kambing itu setelah Mag melakukan semua langkah tersebut.

Dia mendekatkan daging itu ke hidungnya dan menghirupnya. Dia terkejut.

Bau busuk yang menyengat dari daging kambing itu sebenarnya hampir sepenuhnya hilang. Sebaliknya, justru ada sedikit aroma menyegarkan, membuat aroma daging kambing itu semakin kuat.

“Bau busuknya benar-benar hilang!” Leiden sangat terkejut sehingga dia tidak tahu harus berkata apa. Langkah-langkah yang dilakukan Mag tidak sulit, dan mungkin hanya sedikit rumit, tetapi dia tidak menyangka bau busuk itu bisa dihilangkan dengan begitu bersih.

“Bos Mag memang Bos Mag.” Harrison dan Gjerj tersenyum.

“Itu… mengesankan.” Wajah Moore memerah. Dia tidak menyangka Mag akan begitu mengesankan.

“Ini adalah tahap persiapan awal. Setelah ini, kita bisa mengikuti langkah-langkah awal Anda untuk membuat semur daging kambing. Kemudian, tambahkan sedikit kulit jeruk kering ke dalam semur.” Mag meletakkan daging kambing yang sudah siap ke dalam keranjang bambu, dan memberikannya kepada Leiden. “Saya harus segera bersiap untuk makan siang, dan tempat saya terbatas. Anda bisa menyelesaikan sisanya sendiri. Cicipi setelah selesai, dan jika ada pertanyaan, Anda bisa menemui saya lagi.”

“Saya sangat berterima kasih kepada Anda.” Leiden menerima daging kambing itu dan membungkuk dalam-dalam kepada Mag.

“Sama-sama. Saya percaya bahwa Anda dapat menyajikan daging kambing kepada orang-orang di Kota Chaos dengan cara yang berbeda dan memberi mereka pengalaman makan yang lezat,” kata Mag sambil tersenyum. “Saya akan mencobanya sendiri jika Anda membuka restoran. Anda juga bisa datang kepada saya jika Anda menghadapi kesulitan dengan pembukaan restoran Anda.”

“Terima kasih. Terima kasih.”

Leiden berterima kasih kepada Mag berulang kali bersama Moore sebelum pergi bersama Harrison.

“Berbagi juga sangat menarik.” Mag duduk kembali di dekat jendela, dan menyaksikan kereta kuda Harrison pergi sambil tersenyum.

IndoWebNovel – indowebnovel.com