Bab 2378: Restoran Mamy Biasa Saja?

Penerjemah: Henyee Translations Editor: Henyee Translations

Ya, ikan itu tampak terlalu polos dan biasa saja. Namun, hal itu tidak menghentikan pelanggan untuk sangat terpengaruh oleh penampilan dan rasanya.

Ikan jarang dikukus. Koki sering ingin menggunakan berbagai rempah-rempah dengan rasa yang kuat untuk menutupi bau amis.

Namun, harus diakui bahwa pengukusan membantu mempertahankan penampilan ikan croaker kuning besar ini. Sisik emasnya yang berkilauan memiliki cahaya tersendiri, menjadikan ikan itu bintang paling terang di atas meja.

“Daun bawang dan ikan.” Beate dengan cepat mencatatnya.

Tentu saja, dia tidak berpikir bahwa ikan croaker kuning besar yang dikukus hanya akan memiliki satu bahan ini. Koki biasanya akan menghilangkan bahan dan rempah-rempah yang memengaruhi penampilan keseluruhan hidangan sebelum menambahkan beberapa hiasan cantik yang mungkin tidak ada hubungannya dengan seluruh proses memasak.

Beate mengambil sumpitnya dan dengan lembut menggunakannya untuk membelah ikan. Sisik emas jatuh ke sisi ikan, memperlihatkan daging putih yang lembut di bawahnya.

Ia pertama kali mengambil sepotong daging dari bagian atas tubuh ikan. Daging itu tertutup sisik dan tidak terendam dalam kuah sehingga seharusnya memiliki rasa ikan yang paling sederhana dan murni. Itulah yang paling baik menunjukkan standar seorang koki.

Saat ikan itu masuk ke mulutnya, Beate dapat merasakan kelembutan dan kesegarannya di ujung lidahnya. Ikan itu juga memiliki sedikit aroma gurih. Itu adalah rasa yang benar-benar murni dan alami yang akan membuat seseorang ketagihan.

Tidak ada sedikit pun rasa amis dan ini mengejutkan Beate!

Perlu diketahui bahwa selain aroma gurih yang samar, Beate bahkan tidak merasakan bumbu atau rempah apa pun. Itu adalah rasa ikan croaker kuning besar itu sendiri!

Beate 100 persen yakin bahwa ini adalah ikan air asin dan ikan seperti itu tidak ada di darat.

Mengukus ikan akan mengeluarkan rasa terbaiknya dan pengendalian api yang sempurna membuat dagingnya empuk dan kenyal, membuatnya tak tertahankan.

Setelah itu, ia mengambil sepotong daging dari bagian ekor. Bagian itu tertutup kuah sehingga seharusnya menjadi bagian yang paling beraroma.

Dagingnya masih segar, tetapi setelah terendam dalam kuah, aroma saus ikut terbawa dan berpadu sempurna dengan rasa ikan, menghasilkan cita rasa baru.

Beate tidak bisa memastikan saus apa itu. Rasanya tidak terlalu kuat, tetapi memiliki aroma unik yang melengkapi ikan kukus dengan sempurna.

Beate mengangkat alisnya tetapi tak kuasa menutup matanya. Selain aroma saus, ia sepertinya bisa mendeteksi beberapa bumbu dan bahan lain dalam kuah tersebut. Rasa bahan-bahan itu begitu ringan sehingga seolah hanya berperan sebagai pelengkap, namun itulah yang menjadi pelengkap sempurna yang membuat rasa ikan croaker kuning besar kukus itu semakin nikmat.

Namun, ia tak dapat menemukan bumbu dan bahan yang tepat di antara yang ia kenal.

Ia terus menggigit, namun alisnya tetap berkerut. Rambutnya pun berantakan. Sungguh hidangan yang membingungkan.

Ia tak tahu apa yang membuatnya begitu lezat…

Namun, ia bukan satu-satunya yang bereaksi seperti itu. Pria paruh baya yang duduk di sebelahnya mendesis sambil memakan ikan bakar pedas itu. Matanya merah dan ia menatap ikan bakar itu dengan frustrasi. Ia sudah menghabiskan setengah ikan dan bibirnya bengkak, namun ia masih belum mengerti bagaimana cara memasak ikan bakar pedas ini.

Ikan croaker kuning besar kukus milik Beate langsung habis dalam sekejap, hanya tersisa tulangnya saja. Ia menatap piring itu dalam diam sejenak sebelum mulai meminum kuahnya.

Setelah itu, ia menghabiskan kuahnya dan kembali terdiam.

Beberapa saat kemudian, ia melihat terong dengan saus bawang putih, menghabiskan dua mangkuk nasi, dan pergi setelah membayar tagihan.

“Aku kenyang sekali…”

Saat berjalan keluar dari Restoran Mamy, Beate mengusap perutnya. Ini benar-benar makanan terbaik yang pernah ia makan dalam waktu yang lama.

“Ini!” Alva menjulurkan kepalanya dari kereta kuda yang diparkir di samping sambil melambaikan tangan kepada Beate.

Beate melihat sekeliling dan dengan cepat berjalan menuju kereta kuda setelah memastikan tidak ada yang memperhatikan mereka.

Kereta kuda itu meninggalkan Restoran Mamy. Alva menatap Beate, yang duduk di depannya, dengan bersemangat dan bertanya, “Apakah kau sudah mempelajarinya?”

Beate ingin menggelengkan kepalanya tetapi setelah melihat tatapan penasaran Alva, ia berubah pikiran dan mengangguk. “Ya.”

“Bagus sekali! Buatlah satu saat kau kembali. Jika rasanya enak, kita akan punya produk baru untuk diluncurkan besok!” kata Alva dengan gelisah.

“Aku khawatir itu tidak akan berhasil.” Beate menggelengkan kepalanya.

“Kenapa tidak?” Senyum Alva menghilang. “Kau berbohong?”

“Untuk membuat ikan croaker kuning besar kukus, kau harus terlebih dahulu menemukan pasokan ikan croaker kuning besar yang stabil. Inti dari hidangan ini adalah ikan croaker kuning besar. Kau tidak bisa membuatnya dengan ikan lain,” kata Beate.

Alva tersenyum. “Itu hanya ikan. Jika dia bisa membelinya, kita juga bisa.”

“Ini seharusnya ikan air asin. Meskipun ada pedagang makanan laut di Kota Chaos,Pasokan mereka tidak stabil. Selain itu, saya belum pernah melihat mereka menjual jenis ikan ini.

Alva mengerutkan kening. Namun, dia tetap mengabaikannya, berkata, “Jangan khawatir tentang itu. Aku akan menyelesaikan masalah ikan itu. Kau kembali dan pelajari bagaimana tepatnya ikan croaker kuning besar kukus ini dibuat dan cobalah untuk menirunya dengan sempurna.

” “Baiklah.” Beate mengangguk tanpa berkata apa-apa lagi.

Jika Alva benar-benar dapat menemukan ikan croaker kuning besar itu, dia akan yakin dapat membuat ikan croaker kuning besar kukus yang lezat seperti itu.

Ikan ini rasanya enak hanya dengan dikukus!

Bahkan jika dia tidak dapat meniru resep Mag secara akurat, selama dia bisa membuat saus yang rasanya mirip dan mengendalikan api, dia seharusnya dapat menghasilkan ikan croaker kuning besar kukus yang layak.

Jika Alva tidak dapat menemukan ikan itu, itu akan lebih baik. Tidak akan ada ikan croaker kuning besar kukus tanpa ikan croaker kuning besar.

Dan dengan begitu itu bukan salahnya.

***

“Akhir-akhir ini semakin banyak koki yang datang ke restoran untuk makan. Ada juga lebih banyak restoran di Aden Square dengan menu yang sama seperti kita.” “Bos, apa kau tidak akan melakukan apa pun tentang itu?” keluh Miya di malam hari setelah bekerja.

“Ya, aku bahkan mendengar seseorang mengatakan bahwa ayam rebus kemarin di jalanan biasa saja. Orang itu bilang dagingnya kering dan keras, dan tidak sesuai dengan reputasinya. Dia bahkan bilang Restoran Mamy biasa saja.” Babla menimpali. “Tapi dia pergi ke restoran kecil dan gelap di pinggir jalan. Mereka menyebutnya ‘ayam rebus dan nasi’ tetapi kitalah yang mendapat ulasan buruk. Sungguh menjengkelkan!”

“Yang terburuk adalah aku melihat restoran baru dibuka di pinggir jalan bernama ‘Restoran Mami’. Bukankah itu penipuan?!”

Para wanita berbicara satu demi satu tentang apa yang mereka lihat dan dengar baru-baru ini, mengungkapkan ketidakpuasan mereka.

Namun, Mag tersenyum dan berkata, “Tidak perlu repot-repot memikirkan itu. Setidaknya untuk saat ini, tampaknya industri makanan dan minuman di Kota Chaos berjalan dengan baik. Tidak membosankan seperti sebelumnya, hanya menjual satu jenis makanan.”

“Sebagian besar industri dimulai dengan meniru sebelum dapat berkembang pesat. Saya sebenarnya sangat senang berbagi metode dan resep dengan mereka.”

IndoWebNovel – indowebnovel.com