Bab 1478: Senior, Apakah Semuanya Akan Baik-Baik Saja?

Aroma daging rebus yang kaya menyebar seolah-olah bom lezat tiba-tiba meledak di tengah kerumunan.

“Baunya enak sekali!”

Para penonton, yang awalnya memperhatikan Harris seperti sedang melukis, mulai melihat ke arah Mag dan menelan ludah tanpa sadar.

Abraham menarik napas dalam-dalam, dan bergumam heran, “Bau apa ini? Baunya seperti daging la zhi di roujiamo, namun ada perbedaan yang sangat besar.” Dia berjinjit untuk melihat panci yang mengepul, tetapi panci itu begitu penuh uap sehingga dia tidak bisa melihat isinya.

Produk baru Bos Mag memang tidak mengecewakan. Vanessa juga mencoba menjangkau ke arah Mag. Karena dia berdiri lebih dekat, aroma yang kaya itu menjadi lebih intens. Dia sudah tidak bisa menahan diri untuk tidak ngiler.

Aroma ini… sangat istimewa. Sepertinya banyak rempah-rempah yang digunakan, tetapi dimasak dengan cara yang tidak berantakan sama sekali meskipun variasi bumbunya sangat banyak. Itu membuat aroma daging sapi menjadi lebih luar biasa. Penguasaan rempah-rempah yang luar biasa ini sungguh mengejutkan. Chapman juga menatap Mag dengan terkejut. Dia bisa mencium aroma sekitar setengah dari rempah-rempah yang digunakan, tetapi masih banyak rempah yang membingungkannya.

Menurut pemahamannya sendiri dan dari ajaran gurunya, terlalu banyak rempah tidak akan membuat makanan lebih enak. Sebaliknya, itu akan membuat makanan kehilangan karakteristiknya sendiri.

Namun, dalam aroma ini, aroma daging sapi selalu berada di posisi terdepan. Bahkan menjadi lebih mencolok setelah dipadukan dengan berbagai macam aroma. Dia hampir bisa merasakan kepuasan dan antisipasi yang ditimbulkan oleh suapan daging itu bahkan sebelum dia mencicipinya.

Para rekan “wok hitam” yang sudah santai dan menunggu guru mereka menang dengan mudah tidak lagi menunjukkan rasa jijik mereka. Mereka menjadi gugup dan penasaran.

“Senior, apakah semuanya akan baik-baik saja?”

“I-ini bukan apa-apa. Guru tetap akan menang.” Senior yang tadi mengorek hidungnya sudah menurunkan tangannya, tetapi dia masih berusaha sebaik mungkin untuk menjawab dengan tenang.

Hmm? Aroma daging ini cukup menarik. Harris tak kuasa menahan diri dan menatap panci di depan Mag dengan takjub.

Daging sapi, babat, jantung sapi, lidah sapi, dan kulit kepala sapi yang direbus bersama seharusnya memiliki bau sapi yang sangat kuat, tetapi baunya menyatu dan berpadu secara rumit oleh rempah-rempah sehingga menjadi pendukung terbaik aroma daging. Aroma daging

tidak ditekan oleh rempah-rempah, melainkan menyatu dengannya. Rasa daging yang kaya dan gurih dari sapi dan jeroan sapi sepenuhnya dilepaskan oleh rempah-rempah. Aromanya menjadi jauh lebih lembut, tetapi tetap mempertahankan kekuatannya. Aromanya menjadi sangat menggoda.

Teman kecil ini masih muda, tetapi pemahamannya tentang rempah-rempah tidak bisa diremehkan. Harris mendongak ke arah Mag, dan ekspresinya semakin bersemangat. Dia sudah lama tidak bertemu lawan seperti ini.

Harris dengan cepat mengalihkan pandangannya, dan memfokuskan perhatiannya pada “gaun gadis berusia 18 tahun” di depannya. Gerakannya masih santai dan mudah.

Namun, rasa ingin tahu penonton telah sepenuhnya teralihkan oleh Mag. Aroma daging yang kaya membuat penonton sulit untuk kembali menonton Harris memasak dengan tenang. Mereka menjadi lebih penasaran dengan jenis masakan yang sedang dimasak Mag.

Aroma yang kaya itu seketika membalikkan keadaan. Semua orang dari Restoran Mamy juga mulai berseri-seri.

“Namun, bukankah Bos seharusnya membuat hidangan dingin? Ini panas mengepul. Sama sekali tidak terlihat seperti hidangan dingin,” kata Yabemiya dengan bingung.

“Hidangan panas akan menjadi hidangan dingin setelah kita dinginkan. Itu seharusnya tidak sulit, kan?” Babla sama sekali tidak khawatir. Ia menelan ludah, dan dengan lembut berkata, “Apakah kita berhak mencicipinya?”

“Kita mungkin bisa jika ada sisa,” kata Connie sambil tersenyum.

Para penonton juga bertanya-tanya hal yang sama. Mereka semua ingin tahu bagaimana Mag akan mengubah hidangan daging sapi panas yang harum ini menjadi hidangan dingin.

Mag tidak peduli dengan keributan di sekitarnya. Perhatiannya sepenuhnya terfokus pada daging rebus di depannya. Aroma daging rebus itu sempurna, dan kuahnya berwarna cokelat mengkilap yang menggugah selera.

Dengan sendok berlubang, ia menyendok daging sapi dan jeroan sapi dari panci. Daging sapi rebus dan jeroan sapi berwarna cokelat karena kuahnya telah meresap sempurna. Baik warna maupun aromanya sangat menggoda.

Mag meletakkan daging di atas saringan kecil untuk meniriskan kuahnya sebelum memasukkannya ke dalam freezer.

Pembekuan cepat akan memengaruhi tekstur daging, jadi Mag tidak mengatur suhu terlalu rendah. Ia ingin memastikan tekstur daging rebus tidak akan rusak saat daging mendingin.

“Irisan daging sapi dan lidah sapi dalam saus cabai” biasanya tidak dibuat seperti ini. Proses merebus daging biasanya memakan waktu empat jam dengan api kecil. Tujuannya adalah agar bumbu dan marinasi meresap perlahan ke dalam daging sapi dan jeroan sapi sehingga tekstur dan rasanya dapat mencapai puncaknya selama proses ini.

Namun, Mag harus menggunakan panci presto untuk menghemat waktu. Panci presto ini dapat mencapai 80% hingga 90% efek setelah sistemnya dimodifikasi, tetapi tetap saja belum optimal.

Aromanya terkunci, jadi Mag berdiri di samping, dan dengan tenang mengamati piring Harris.

Harris seharusnya membuat piring vegetarian. 18 jenis sayuran dipotong menjadi berbagai bentuk dan ukuran, lalu disusun menjadi hiasan berwarna-warni.

Ia memadukan warna dengan cerdik, dan metode penataan yang rumit membuat gaun itu tampak cerah, berwarna-warni, dan sangat indah.

Sementara itu, proses menyaksikan gaun itu tercipta bahkan lebih artistik. Rasanya seperti menyaksikan seorang pelukis sedang bekerja. Hal itu membuat orang-orang kagum dengan keterampilan Harris yang luar biasa.

“Gaun yang indah sekali. Aku suka gaun kecil itu,” kata seorang gadis muda dengan mata berbinar saat ia menyaksikan gaun itu terbentuk.

Banyak gadis di kerumunan memiliki ekspresi yang sama. Semua orang pasti ingin mengenakan gaun indah seperti itu ketika mereka berusia 18 tahun.

Saat istirahat, Harris merebus sepanci air di kompor lain, dan menambahkan beberapa rempah-rempah yang tampak aneh. Kemudian ia menutup panci, dan melanjutkan menata gaun itu.

Sekitar menit ke-28, Harris memasukkan potongan wortel terakhir ke dalam gaun itu, lalu mundur dua langkah. Ia menghela napas lega sebelum memandang hasil karyanya dengan puas.

Sebuah gaun panjang berwarna-warni telah muncul di piring putih besar.

Sayuran segar memberikan warna yang paling cerah pada gaun itu. Semua bahan disatukan tanpa celah, dan membuat gaun itu tampak sempurna dari setiap sudut.

Itu adalah gaun musim panas, tetapi tetap membuat mata orang berbinar di musim dingin.

Ini tidak bisa lagi disebut hidangan dingin. Sebaliknya, itu lebih mirip sebuah karya seni yang diukir dengan halus oleh seorang seniman ulung.

“Ini adalah hidangan terindah yang pernah saya lihat. Keindahannya tak tertandingi.”

“Saya rasa ini sudah menang jika kita hanya menilai dari penampilannya.”

“Bagaimana kita akan memakannya? Rasanya seperti kehancuran yang tak termaafkan di mana pun kita mulai mengambilnya.”

Para penonton tak henti-hentinya memuji hidangan itu sambil mengungkapkan kekhawatiran mereka tentang dari mana mereka harus mulai memakannya.

“Baiklah. ‘Gaun gadis berusia 18 tahun’ saya sudah selesai. Bisakah gadis muda ini membantu saya mempersembahkannya kepada para juri?” kata Harris sambil tersenyum kepada Vanessa.

“Tentu.” Vanessa mengangguk. Kemudian dia mengangkat piring besar itu dengan gugup, dan berjalan ke meja juri dengan hati-hati.

Seorang gadis cantik yang memegang gaun indah memang sangat menyenangkan mata.

Sementara itu, di sisi lain, Mag baru saja mengeluarkan daging rebus yang sudah dingin dari freezer. Dia mengambil “Ikan Kepala Gemuk”, dan mulai mengiris dagingnya.

IndoWebNovel – indowebnovel.com